Der er noget i luften…

… og det er ikke kun græspollen! Nej, det er kærlighed, der er i luften. I dag særligt for mine forældre, der fejrer 24 års ægteskab.

I 1990 var vi to små ens klædte piger, i hjemmesyede, pink thaisilkekjoler og hvide jakker med skulderpuder, der så vores forældre sige ja til hinanden. (Eller, jeg så det. Min søster var 2 år gammel og mere optaget af at fange en lille edderkop, der kravlede omkring altret)

Jeg er sikker på, det ikke har været en dans på roser gennem alle år, og jeg er sikker på, der har været udfordringer og uoverensstemmelser undervejs, men mine forældre er en kilde til inspiration. De har formået at vokse og udvikle sig sammen og hver for sig, så de bliver ved med at være dynamiske individer. De har været og er et fast holdepunkt i mit liv, og jeg håber sådan, jeg formår at være det samme for Bean – og at Kæreste og jeg også kan fejre både kobber-, sølv- og guldbryllup (i det mindste i ‘kæreste-år’, hvis ikke som ægtefolk)

Så. En virtuel skål til mine forældre på deres 24. bryllupsdag – og til alle jer, der arbejder med og for jeres forhold, så det kan holde og blive stærkere over tid.

 photo seniorlove_zpsd2a85df2.jpg
(Nej, det er ikke mine forældre! Billedet er lånt herfra)

Er der nyt fra Østfronten? Følg med på Facebook, via Bloglovin’ og Instagram

Hvori jeg lærer noget nyt om snaps

 photo DSC_0048_zpsf88b2c71.jpg
 photo DSC_0041_zpsce141294.jpg
 photo DSC_0040_zps25cc516b.jpg

Forleden var jeg inviteret forbi Nimbs hyggelige vinotek af Brøndum for at lære lidt om snaps – og særligt om kryddersnaps. Og lad mig bare sige, at jeg var skeptisk, for jeg kan ikke lide snaps. For mig har snaps altid været et mere eller mindre tvungent onde til diverse jule- og påskefrokoster. Et som jeg som regel har undgået, bortset fra damejulefrokost med min farmor, som havde skænket 3 glas af klar Brøndum og sat dem på køl forinden min søster og jeg kom.

Men mine tvivl blev i den grad gjort til skamme, for snaps er ikke bare snaps. Kokken og kogebogsforfatteren Rasmus Leck Fischer fortalte om de mange muligheder, dråberne rummer for forskellige smage, og vi fik lejlighed for at prøvesmage forskellige typer med nordiske bær, krydderurter og krydderier – og den lækreste Shaken Timiandaiquiri, og jeg bliver nødt til at lave en timiansnaps selv for at kunne mixe sommerens muligvis lækreste drink. Vi fik også en masse spændende tips til fotografering af særligt glas og flasker (modlys er kodeordet) af fotograf Flemming Gernyx, og jeg skal klart til at lege mere med mit kameras indstillinger.

Efter smagsprøverne fik vi lov at lave vores egne kryddersnapse under kyndig vejledning, og jeg glæder mig til at kunne byde på tøset hindbærsnaps (jeg tænker som base i en skinny snapse-bitch) i sensommeren og en sødmefuld snaps på umodne pærer og karamelbrud henover efteråret.

Jeg anede ikke, at der var så mange muligheder for at skabe spændende smag og være kreativ – eller at kryddersnaps var så relativt let at gå til. Jeg tror næppe, jeg bliver den største fan af Brøndums kommensnaps som base, mens den klare snaps lader til at være perfekt til de lette, frugtige snapse, som kan fungere i drinks eller som avec. Under alle omstændigheder er mine øjne i den grad blevet åbnet for en helt ny verden, og i disse tider, hvor vi alle fiser rundt efter ramsløg og hyldeblomster, så er det da oplagt at smide lidt af naturens velsmag i et latterligt simpelt gør-det-selv projekt som kryddersnaps. Eneste minus er ventetiden, der kan være i flere måneder. Men hey. Hvor overskudsagtig kommer du ikke til at virke til julefrokosten, når du serverer den snaps, du laver nu? Hvor let har det lov at være.

Hvis du er fristet, så kan jeg varmt anbefale at lure i bogen ‘Snaps – naturen paa flaske’ som er både lækker og med masser af opdaterede og inspirerende opskrifter, der passer til en anden målgruppe end din onkel-morfar og det store, kolde bord.

Og ja, jeg ved godt, det blev lidt en salgstale, men jeg blev virkeligt inspireret og fik blod på tanden til at give mig i kast med at snapse. På den fede måde.

Er der nyt fra Østfronten? Følg med på Facebook, via Bloglovin’ og Instagram

‘Stay-cation’ – sommerferie under hjemlige himmelstrøg

… og så noget med en vinder af nogle tandbørster. Men det må du læse med helt til sidst for at finde!

Kæreste fik sommerferie i går, og sluttede skoleåret med et brag af en lærerfest, der har efterladt ham noget kvæstet i dag – de startede med drinks kl. 13 og han var hjemme omkring 2.30 i nat. Så i dag har vi taget den med ro. Bean og jeg startede stille (jeg havde nemlig også fået en smule alkohol i snapse-form i går. Mere om det senere) med havregrød efterfulgt af læse-session i sofaen inden vi gik en halvlang tur efter chokoladecroissanter og hilste på en masse, store snegle på vejen hjem.

Både far og barn sov middagslur, mens jeg gik amok i køkkenet og fik ryddet op og ud i skuffer og på hylder. Åhr, MAND, det føles godt at få gjort sådan noget. I eftermiddags trillede vi ind til Kongens Have for at se årets første marionetteater-forestilling. Der var fulde huse og glade børn – Bean var også helt opslugt, og jeg glæder mig til fra nu af at introducere hende for mere teater og for Cinematekets børnebio engang efter sommerferien. Marionetteatret er i øvrigt et vanvittigt flot kulturtilbud til byens mindste – forestillingerne er daglige kl. 14 og 15 (undtagen mandag), og det er ganske gratis.

‘Hjemlig’ hygge som i dag kommer til at tegne sommeren 2014 for os. I modsætning til sidste år, har jeg i år bare et par ugers ferie (taget ud af sølle 24 i indeværende ferieår!), og det har ikke lige kunnet passe med at finde et sted, vi begge brændte for, til en pris, der gav mening inden for de to uger. Vi overvejer et gensyn med Berlin senere på året. Det var fantastisk sidste år – men for nu bliver vi inden for landets grænser i år. Mest her på Østerbro, men vi laver også lidt afstikkere til forskellige dele af provinsen.

Det føles faktisk lidt mærkeligt ikke at skulle sådan ‘rigtigt’ på ferie, men ikke nødvendigvis på en dårlig måde. (I øvrigt skal jeg en lille tur til Spanien i sensommeren, men det har ikke noget med hverken Bean eller Kæreste at gøre. Meget mere om det senere) Det er absolut budgetvenligt, og jeg satser på, at vi formår at komme helt ned i tempo og bare nyde at have tid alle tre sammen i en længere periode.

Forstå mig ret. Jeg elsker at rejse, og jeg ser så meget frem til at opleve hele verden med Bean. Men måske er det ok, at vi venter lidt til hun kan mere selv. Kan huske mere. Kan forstå mere. Og der er jo rigeligt oplevelser inden for vores eget, lille land.

 photo DSC_0051_zpsde19f914.jpg
 photo DSC_0055_zpsfff81038.jpg
 photo DSC_00582_zpsd0279083.jpg
Et styk meget optaget Bean og et skud fra Marionetteaterets forestilling i Kongens Have. Det er bestemt ikke sidste gang, vi er der forbi i løbet af denne sommer. Perfekt, i øvrigt, at der er en legeplads lige om hjørnet når showet er slut – så kan man få løbet krudt af og udfordre sin motorik! Bean har jakke fra Wheat på (fra sidste sommers udsalg), glimmerbukser fra Petit by Sofie Schnoor og nye sandaler fra Angulus i str 24 (!) som farmor var så dejlig at købe på et vanvittigt godt tilbud i Esbjerg.

Tak for alle jeres mange, gode råd til tandbørstning – og for et par nye tandbørstesange! (Og til Jordan for at sponsorere præmien) Hvis du hedder Tina, så tjek lige din mail. Du har nemlig vundet tandbørster til hele familien for rådet om tandbørste-tyggetabletter fra apoteket, der viser, hvor man har glemt at børste – og giver lyserød tunge! Dem er jeg blevet vildt fristet af at prøve selv! (Hvis jeg gør, lover jeg, der kommer et billede op på Instagram)

Er der nyt fra Østfronten? Følg med på Facebook, via Bloglovin’ og Instagram

Spis dansk, for pokker! (Lidt inspiration til sommermad)

Der var engang, hvor friske jordbær var noget, man spiste om sommeren. I dag kan vi få friske jordbær året rundt, men mon ikke de fleste af os i dette forum kan blive enige om, at jordbær er bedst, når de er danske og vi spiser dem en dansk sommeraften? Med mælk. (Nej, jeg kan ikke lide dem med fløde, medmindre den er pisket til skum. So shoot me)

Sæsoner giver god mening, og særligt efter det nordiske køkkens revival er der masser af inspiration til lækker mad med de råvarer, der er omkring os. At spise efter sæsonen giver os en fornemmelse af tid og giver samtidig naturlig variation i vores kost. Jeg har sjældent lyst til tung, mættende simremad i juli – eller til en let salat med stenbiderrogn i oktober. Hvis vi spiser efter sæsonen får vi samtidig de frugter og grønsager, der er allerbedst lige nu og her.

Her på Østfronten går vi efter dansk frugt og grønt i så vid udstrækning som muligt (uden at være religiøse omkring det; bananer tror jeg ikke vi kan få med dansk stempel). Både på grund af friskheden og (klar-parat-puds glorien!) CO2-regnskabet. Det siger sig selv, at en agurk der er kørt ind fra Holbæk ikke sviner helt så meget i det forkromede klimaregnskab end en, der har været hele vejen fra Spanien. Men der er faktisk også en tredje grund til at vælge de lokale råvarer, og det er et sundhedshensyn – der er nemlig langt mindre brug af pesticider (og langt færre, der MÅ bruges) i det danske landbrug end når vi kigger på andre europæiske lande – eller resten af verden, for den sags skyld. Læs mere om det hele hos Michala. For ikke så længe siden kom det frem, at selv frugter som bananer, der jo helt naturligt er pakket ind, indeholder spor af sprøjtemidler. Så for mig giver det rigtig god mening at vælge en vare, hvor jeg har vished for, at der er megen kontrol med den slags usundheder. For nej. Vi køber ikke altid økologisk. Dels gider jeg ikke købe den slatne, øko-agurk, når der er en sprød, frisk dansk fætter lige ved siden af. Dels er det ikke altid, at prisforskellen er til at leve med for mig og for vores økonomi.

Forleden fik vi en kæmpe kasse med lækkerier fra dansk landbrug ind ad døren, og Bean kastede sig entusiastisk over blomkålen (!?!) – en grønsag, som jeg sandt for dyden har et anstrengt forhold til! Med kassen fulgte også et par opskrifter, og i går var vi enormt overskudsagtige og hyggede i køkkenet alle tre med at lave en lækker carpaccio og en mættende salat.

 photo spisdansk_zps62666320.jpg

Særligt carpaccioen var et hit blandt os voksne – den var let at lave, dekorativ og så viste det sig overraskende at blomkål kan smage godt! Næste gang vil vi lave den som tilbehør til (grill)kød.

Til 4 voksne skal du bruge:
500 g danske jordbær
1 lille dansk blomkål
1 lille bundt dansk bredbladet persille
50 g saltede mandler
50 g hel parmesanost
1 spsk balsamicoeddike
2 spsk olivenolie
Peber

Skyl og nip jordbærrene. Skær jordbær og blomkål i tynde skiver og anret dem på et fad.
Skyl persille og fordel bladene over salaten sammen med hakkede mandler og flager af parmesanost.
Dryp eddike og olie over salaten og krydr med peber.

Bum! Klar til at spise.

Til at mætte 4 voksne med salaten skal du bruge:
2 dl bulgur
250 g kyllingebryst uden skind og ben
Bouillon til kogning
1 dansk salathoved fx rød eller grøn egeblad
1 dansk agurk
250 g danske jordbær
200 g danske friskbælgede ærter
Dressing
1 dl piskefløde
Saft af ½ citron
1 tsk sukker
Friskkværnet peber

Kog bulguren som angivet på emballagen og afkøl. Kog kyllingen i bouillon i ca. 30 min. Hæld bouillonen fra og gem det. Findel kyllingen og spæd evt. til med lidt af bouillonen, så kyllingen bliver saftig.
Skyl salaten og slyng den tør. Halver agurken og skær i skiver. Skyl og nip jordbærrene og
halver. Vend bulgur med kylling, salat, agurk, jordbær og friskbælgede ærter.
Pisk fløden til en let skum. Vend med citronsaft og smag til med sukker og peber. Dryp
dressingen over salaten inden servering.

Du kan også vælge at erstatte kyllingen med findelt røget makrel og flødedressingen af rygeost rørt lind med yoghurt naturel og bruge nye, kogte kartofler i stedet for bulgur.

Velbekomme!

Er der nyt fra Østfronten? Følg med på Facebook, via Bloglovin’ og Instagram

Noget om kærlighed (vi er jo slet ikke så forskellige)

I går sendte en skøn veninde (som også tilfældigvis er min ‘ældste’ veninde og Beans skytsmor) et link til en masse dyrebilleder. Af nuttede dyrebørn og deres dyreforældre, der passer på dem. Jeg ‘awwww’-ede mig igennem alle billederne (yes, I’m that person), men særligt det med girafferne herunder fik mig til at tænke på et andet billede, jeg tog af Kæreste og Bean for ikke så længe siden.

Vi er jo slet ikke så forskellige, når det kommer til kærlighed.

 photo Skaeligrmbillede2014-06-25kl121041PM_zps3f712f1b.png
 photo animal-parents-5_zps7f861df9.jpg
Se hele fotoserien HER

Pst! Husk, at du kan være med i konkurrencen om tandbørster til hele familien (og en toilettaske fra DAY, der nok mest er til mor) lige HER

Er der nyt fra Østfronten? Følg med på Facebook, via Bloglovin’ og Instagram

Older posts