Bean og mig har tilbragt en masse tid sammen på det seneste, både dag og aften. Dels fordi Kæreste h
Se næste indlæg >
Kiss me, baby
De dér marengskys, ikke?
De er simpelthen så gode og lette at lave, at jeg tyvstjæler opskriften fra Signe og bringer den her også!
Marengsmasse:
Pasteuriserede æggehvider, 3 bægre
Sukker, 185 g
Korn fra 1 vaniljestang
Derudover:
Frysetørrede hindbær, ½ dl (kan fx købes i SuperBest, der også fører alle mulige andre frysetørrede bær, så du kan også bruge fx jordbær, havtorn eller rabarber)
Lakridspulver, 1 tsk (jeg brugte rålakridspulver fra den lokale øko-helse-biks)
Sådan gør du:
Pisk æggemassen luftig, men ikke stiv, før sukkeret og vanilje kommes i, mens der piskes for fuld styrke. Massen piskes nu helt sej og blank – det tager små 5 minutter. Hvis massen ikke bliver stiv nok, flyder kyssene ud i ovnen.
Fordel marengsmassen i to skåle. Pisk lakridspulveret i den ene portion og vend de frysetørrede bær i den anden. Fyld massen i en sprøjte med en lille stjernetyl og sæt små, fine kys på en bageplade med bagepapir.
Kyssene bages i ovnen ved 120 grader (ikke varmluft) i ca. 1 time. Mine hindbærkys skulle bruge ca. 10 minutter ekstra inden de var klar til at slippe bagepapiret.
Denne portion giver 2 bageplader med kys, og de kan holde sig sprøde udenpå og herligt chewy indeni i omkring 10 dage, hvis de opbevares i en lufttæt beholder.
Og nu? Læn dig tilbage og nyd nogle lækre kys!
Uuuuhmmmm, det må prøves. Og noget, der hedder noget med 'kys' kan jo kun smage godt;)